Добавки
Добавки для рыбных снеков
Добавки для икры лососевых рыб
Добавки для колбас рыбных
Добавки для паштетов
Добавки для рыбных снеков
АРТИКУЛ | НАИМЕНОВАНИЕ | ХАРАКТЕРИСТИКА | ДОЗИРОВКА | ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ |
---|---|---|---|---|
АРТИКУЛ: 720 229 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа со вкусом и ароматом сладкой паприки (Вкусоароматика для снеков) | ХАРАКТЕРИСТИКА:Приправа для снеков, рыбных палочек, со вкусом и ароматом сладкой паприки с кусочками | ДОЗИРОВКА:до 8 % от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 110 983 | НАИМЕНОВАНИЕ: Сыр (вкус и аромат сливочного сыра) | ХАРАКТЕРИСТИКА:Приправа для снеков, рыбных палочек, со вкусом и ароматом сыра | ДОЗИРОВКА:1-3% от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 111 680 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа со вкусом и ароматом чеснока и трав | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусовое направление: чеснок, лук, зелень петрушки | ДОЗИРОВКА:5-10 г/кг | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 112 003 | НАИМЕНОВАНИЕ: Смесь специй «Арома Микс» | ХАРАКТЕРИСТИКА:Яркий насыщенный «итальянский» аромат | ДОЗИРОВКА:До 5 % от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 112 005 | НАИМЕНОВАНИЕ: Смесь специй «Арома паприка» | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Паприка, чили, лук и др. | ДОЗИРОВКА:3-5 % от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 110 017 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа со вкусом и ароматом сметаны с зеленью | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Сметана с зеленью | ДОЗИРОВКА:5-7% от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 720 003 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа со вкусом и ароматом сладкой паприки | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Паприка, «китайский вкус» | ДОЗИРОВКА:До 3 % от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 110 407 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа со вкусом и ароматом грибов со сметаной | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Грибы со сметаной | ДОЗИРОВКА:5-7% от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 110 675 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа (серия D) со вкусом и ароматом паприки | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Паприка, чили, лук и др. | ДОЗИРОВКА:До 3 % от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 110 644 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа (серия D) со вкусом и ароматом паприки | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом острой паприки | ДОЗИРОВКА:3-5% от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 110 980 | НАИМЕНОВАНИЕ: Чили | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом чили и нежной томатной нотой | ДОЗИРОВКА:5% от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 110 444 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа со вкусом и ароматом красной икры | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Красная икра | ДОЗИРОВКА:7 % от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 110 449 | НАИМЕНОВАНИЕ: Черная икра | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Черная икра | ДОЗИРОВКА:4-7% от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 111 495 | НАИМЕНОВАНИЕ: Копченый лосось | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Копченый лосось | ДОЗИРОВКА:4-5 г на 1 кг готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 110 433 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа (серия D) со вкусом и ароматом грибов | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Грибы | ДОЗИРОВКА:5% от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 111 028 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа со вкусом и ароматом крабов | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Крабы | ДОЗИРОВКА:5 % от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 117 403 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа со вкусом и ароматом сметаны с луком | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Сметана с зеленью (лук, чеснок, петрушка) | ДОЗИРОВКА:5 % от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 110 460 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа «Аджика» | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Аджика | ДОЗИРОВКА:5-7 % от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 111 143 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа со вкусом и ароматом укропа | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Укроп | ДОЗИРОВКА:12 г на 1 кг готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 111 174 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа со вкусом и ароматом морепродуктов | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Морепродукты | ДОЗИРОВКА:4 г на 1 кг готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 110 162 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа (серия Е) со вкусом и ароматом копченого лосося | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Копченый лосось | ДОЗИРОВКА:5 % от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 720 185 | НАИМЕНОВАНИЕ: Приправа Оригинальная | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом и ароматом остроты свойственной «моркови по-корейски» | ДОЗИРОВКА:До 3 % | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 720 218 | НАИМЕНОВАНИЕ: Кавказский рецепт | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Паприка, перец, лук, томат, чеснок, тмин, кориандр, чили | ДОЗИРОВКА:17 г/кг готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 110 424 | НАИМЕНОВАНИЕ: Васаби | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом: Васаби | ДОЗИРОВКА:5 % от массы готового продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция |
АРТИКУЛ: 720 107 | НАИМЕНОВАНИЕ: ОмВальНус | ХАРАКТЕРИСТИКА:Функциональная смесь для созревания и увеличения выхода вяленого филе и соломки, придает вкус «китайской вяленой рыбы» | ДОЗИРОВКА:0.23 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция из филе морской рыбы |
АРТИКУЛ: 720 221 | НАИМЕНОВАНИЕ: Фугато | ХАРАКТЕРИСТИКА:Функциональная смесь для созревания и увеличения выхода вяленого филе и соломки, придает вкус «китайской вяленой рыбы» | ДОЗИРОВКА:0.23 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вяленная и снековая продукция из филе речной рыбы |
Добавки для икры лососевых рыб
АРТИКУЛ | НАИМЕНОВАНИЕ | ХАРАКТЕРИСТИКА | ДОЗИРОВКА | ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ |
---|---|---|---|---|
АРТИКУЛ: 720 030 | НАИМЕНОВАНИЕ: Омгель оптима | ХАРАКТЕРИСТИКА:Загуститель, стабилизатор для икры и других продуктов, препятствует отделению джуса, загущению при производстве майонезов и соусов, стабилизирует фаршевую систему | ДОЗИРОВКА:1 г на 1 кг рыбы | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для лососевой икры, икры трески и др. видов |
АРТИКУЛ: 720 055 | НАИМЕНОВАНИЕ: Омгель 50 люкс | ХАРАКТЕРИСТИКА:Загуститель, стабилизатор для икры | ДОЗИРОВКА:1-2 г на кг продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для лососевой икры, икры трески и др. видов |
АРТИКУЛ: 720 064 | НАИМЕНОВАНИЕ: Омгель 50 Стабил | ХАРАКТЕРИСТИКА:Загуститель, стабилизатор для икры | ДОЗИРОВКА:По требованию технологии | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства аналоговой икры, загуститель для икры |
АРТИКУЛ: 720 067 | НАИМЕНОВАНИЕ: Омгель 333 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Загуститель, стабилизатор для икры | ДОЗИРОВКА:По требованию технологии | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для производства аналоговой икры, загуститель для икры |
АРТИКУЛ: 720 187 | НАИМЕНОВАНИЕ: Омгель стабил | ХАРАКТЕРИСТИКА:Добавка для уплотнения оболочки икры | ДОЗИРОВКА:0,3 % к массе икры | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для лососевой икры |
АРТИКУЛ: 720 046 | НАИМЕНОВАНИЕ: Омфреш люкс | ХАРАКТЕРИСТИКА:Консервант для икры лососевых рыб | ДОЗИРОВКА:1-3 г на 1 кг икры | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для лососевой икры, икры трески и др. видов |
АРТИКУЛ: 720 149 | НАИМЕНОВАНИЕ: ОмФреш Премьера | ХАРАКТЕРИСТИКА:Консервант | ДОЗИРОВКА:0,1 – 0,3 % | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для икры палтуса |
АРТИКУЛ: 721 046 | НАИМЕНОВАНИЕ: ОмФреш люкс | ХАРАКТЕРИСТИКА:Консервант | ДОЗИРОВКА:0,1 – 0,3 % | ХАРАКТЕРИСТИКА:Для лососевой икры |
АРТИКУЛ: 720 119 | НАИМЕНОВАНИЕ: Омпинк колор интенсив | ХАРАКТЕРИСТИКА:Черный краситель | ДОЗИРОВКА:250 г на 1 л | ХАРАКТЕРИСТИКА:Краситель для икры палтуса |
АРТИКУЛ: 720 063 | НАИМЕНОВАНИЕ: Омпинк колор Люкс | ХАРАКТЕРИСТИКА:Краситель под лосось | ДОЗИРОВКА:1-2 г на 1 кг икры | ХАРАКТЕРИСТИКА:Краситель для икры лососевой |
АРТИКУЛ: 720 120 | НАИМЕНОВАНИЕ: Краситель под лосось | ХАРАКТЕРИСТИКА:Краситель под лосось | ДОЗИРОВКА:0,5-2,0г на 1 кг продукта | ХАРАКТЕРИСТИКА:Краситель для икры тобико, мосаго |
АРТИКУЛ: 720 263 | НАИМЕНОВАНИЕ: Колор 100 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Зеленый краситель | ДОЗИРОВКА:0,05-0,2% | ХАРАКТЕРИСТИКА:Краситель для икры тобико, мосаго |
АРТИКУЛ: 720 264 | НАИМЕНОВАНИЕ: Колор супер | ХАРАКТЕРИСТИКА:Малиновый краситель | ДОЗИРОВКА:0,05-0,25% | ХАРАКТЕРИСТИКА:Краситель для икры тобико, мосаго |
АРТИКУЛ: 720 101 | НАИМЕНОВАНИЕ: Грин | ХАРАКТЕРИСТИКА:Зеленый краситель | ДОЗИРОВКА:0,02-0,05% | ХАРАКТЕРИСТИКА:Краситель для икры тобико, мосаго |
Добавки для колбас рыбных
АРТИКУЛ | НАИМЕНОВАНИЕ | ХАРАКТЕРИСТИКА | ДОЗИРОВКА | ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ |
---|---|---|---|---|
АРТИКУЛ: 720 100 | НАИМЕНОВАНИЕ: Универсал Стар Плюс | ХАРАКТЕРИСТИКА:Стабилизатор для создания структуры продукта | ДОЗИРОВКА:3-4% | ХАРАКТЕРИСТИКА:Полуфабрикаты рыбные, колбасы рыбные |
АРТИКУЛ: 700 170 | НАИМЕНОВАНИЕ: Омгель 50 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Добавка на основе гидроколлойдов (каррагинанов и др.) для придания плотной структуре колбасам | ДОЗИРОВКА:0,3 – 0,8 % | ХАРАКТЕРИСТИКА:Стабилизатор для колбасных изделий |
АРТИКУЛ: 700 120 | НАИМЕНОВАНИЕ: Универсал экономик | ХАРАКТЕРИСТИКА:Добавки на основе гидроколлойдов для создания эмульсий и снижения себестоимости продукта | ДОЗИРОВКА:От 8 до 20 г на 1 кг фарша 35 – 40 г на 1 кг эмульсии | ХАРАКТЕРИСТИКА:Эмульгатор для колбасных изделий |
АРТИКУЛ: 700 155 | НАИМЕНОВАНИЕ: Омульсион | ХАРАКТЕРИСТИКА:Добавка эмульгатор используется для приготовления эмульсий на основе сухого или цельного молока | ДОЗИРОВКА:0.015 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Эмульгатор для колбасных изделий |
АРТИКУЛ: 720 200 | НАИМЕНОВАНИЕ: Особый рецепт с паприкой | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом азиатской кухни «кимчи» | ДОЗИРОВКА:0,8 – 1,0% | ХАРАКТЕРИСТИКА:Применяется при производстве колбасных изделий, фаршевых продуктов |
АРТИКУЛ: 720 201 | НАИМЕНОВАНИЕ: Невская | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом близким к вкусом полукопченной колбасы «Венской» | ДОЗИРОВКА:0,8 – 1,0% | ХАРАКТЕРИСТИКА:Применяется при производстве колбасных изделий, фаршевых продуктов |
АРТИКУЛ: 720 202 | НАИМЕНОВАНИЕ: Рощинская | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка со вкусом полукопченной колбасы «Охотничьей» | ДОЗИРОВКА:0,8 – 1,0% | ХАРАКТЕРИСТИКА:Применяется при производстве колбасных изделий, фаршевых продуктов |
АРТИКУЛ: 720 226 | НАИМЕНОВАНИЕ: Боярская | ХАРАКТЕРИСТИКА:Вкусоароматическая добавка для вареных колбас со вкусом близким к вкусу «Докторской» колбасы | ДОЗИРОВКА:0,8 – 1,0% | ХАРАКТЕРИСТИКА:Применяется при производстве колбасных изделий, фаршевых продуктов |
АРТИКУЛ: 700 054 | НАИМЕНОВАНИЕ: Омгель 330 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Добавки на основе гидроколлойдов для создания эмульсий, искусственного шпика и снижения себестоимости продукта | ДОЗИРОВКА:1 кг смеси + 5 кг жира + 12 кг воды | ХАРАКТЕРИСТИКА:Эмульгатор для колбасных изделий |
АРТИКУЛ: 700 320 | НАИМЕНОВАНИЕ: Универсал эмульгатор Т 34 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Добавки на основе гидроколлойдов для создания эмульсий, искусственного шпика и снижения себестоимости продукта | ДОЗИРОВКА:30-40 на 1 кг эмульсии; соотношение смесь: жир: вода 4:50:50 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Эмульгатор для колбасных изделий |
АРТИКУЛ: N00140 | НАИМЕНОВАНИЕ: Универсал FR 25 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Добавки на основе гидроколлойдов и животных белков для создания эмульсий и снижения себестоимости продукта | ДОЗИРОВКА:35-40 г на 1 кг эмульсии; соотношение смесь: жир: вода 3,5:50:50 | ХАРАКТЕРИСТИКА:Эмульгатор для колбасных изделий |
Добавки для паштетов
АРТИКУЛ | НАИМЕНОВАНИЕ | ХАРАКТЕРИСТИКА | ДОЗИРОВКА | ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ |
---|---|---|---|---|
АРТИКУЛ: 720 100 | НАИМЕНОВАНИЕ: Универсал Стар Плюс | ХАРАКТЕРИСТИКА:Стабилизатор для создания структуры продукта | ДОЗИРОВКА:3-4% | ХАРАКТЕРИСТИКА:Полуфабрикаты рыбные, колбасы рыбные |
АРТИКУЛ: 118 110 | НАИМЕНОВАНИЕ: Омфакс | ХАРАКТЕРИСТИКА:Эмульгатор на основе Е 472С для паштетов, эффективно связывает жир и воду, позволяет получить мажущуюся консистенцию | ДОЗИРОВКА:5 г на 1 кг | ХАРАКТЕРИСТИКА:Паштеты рыбные, эмульсионные продукты |
АРТИКУЛ: 720 105 | НАИМЕНОВАНИЕ: Универсал Премиум | ХАРАКТЕРИСТИКА:Эмульгатор на основе альгината для паштетов, эффективно связывает жир и воду, позволяет получить мажущуюся консистенцию | ДОЗИРОВКА:0,1 – 0,5 % | ХАРАКТЕРИСТИКА:Паштеты рыбные, эмульсионные продукты |
АРТИКУЛ: 720 227 | НАИМЕНОВАНИЕ: Универсал микс | ХАРАКТЕРИСТИКА:Эмульгатор на основе Е 472С для паштетов, эффективно связывает жир и воду, позволяет получить мажущуюся консистенцию | ДОЗИРОВКА:5 г на 1 кг | ХАРАКТЕРИСТИКА:Паштеты рыбные, эмульсионные продукты |