Для сметанных продуктов

Для сметанных продуктов
АРТИКУЛ НАИМЕНОВАНИЕ ДОЗИРОВКА ХАРАКТЕРИСТИКА
АРТИКУЛ: 270 300 НАИМЕНОВАНИЕ: ОММИЛК-С 300 ДОЗИРОВКА:0,3-0,5 % ХАРАКТЕРИСТИКА:Дает возможность сокращения СОМ на 3,5% из рецептуры, что снижает себестоимость готового продукта. Нивелирует пороки сырья, обеспечивает получение продукта с плотной, глянцевой структурой, которая не меняется при механическом воздействии. Предотвращает синерезис, позволяет проводить высокую температуру пастеризации, дает полноту вкуса без постороннего оттенка
АРТИКУЛ: 270 301 НАИМЕНОВАНИЕ: ОММИЛК-С 301 ДОЗИРОВКА:0,3-0,5 % ХАРАКТЕРИСТИКА:Основа КПД - смесь молочных белков. По органолептическим показателям сметанный продукт соответствует сметане ГОСТ. Не содержит крахмала и крахмалосодержащих продуктов - не дает реакцию на йод. Обеспечивает получение продукта с плотной структурой, которая остается неизменной при механическом воздействии
АРТИКУЛ: 270 303 НАИМЕНОВАНИЕ: ОММИЛК-С 303 ДОЗИРОВКА:0,2-0,4% ХАРАКТЕРИСТИКА:Придает продукту натуральный сливочный вкус. Позволяет получить продукт с плотной, глянцевой структурой, которая остается неизменной при механическом воздействии. Отлично работает на низкожирном продукте. Улучшает потребительские свойства готового продукта, позволяет проводить высокую температуру пастеризации
АРТИКУЛ: 270 307 НАИМЕНОВАНИЕ: ОММИЛК универсал ДОЗИРОВКА:0,5-2,0 % ХАРАКТЕРИСТИКА:Предназначен для готовых продуктов премиум класса. Нивелирует возможные пороки консистенции. Состоит из молочных белков, позволяет получить продукт идентичный натуральному по органолептическим и химическим показателям. Не содержит крахмала и крахмалосодержащих продуктов - не дает реакцию на йод
АРТИКУЛ: 270 308 НАИМЕНОВАНИЕ: ОММИЛК-С 308 ДОЗИРОВКА:0,3-0,5 % ХАРАКТЕРИСТИКА:Дает возможность сокращения СОМ из рецептуры, что снижает себестоимость готового продукта. Придает продукту натуральный сливочный вкус. Позволяет получить продукт с плотной, глянцевой структурой, которая остается неизменной при механическом воздействии. Не дает реакцию на йод. Отлично работает и на низкожирном продукте
АРТИКУЛ: 270 309 НАИМЕНОВАНИЕ: ОММИЛК-С 309 ДОЗИРОВКА:0,3-0,5 % ХАРАКТЕРИСТИКА:Дает возможность сокращения СОМ на 3,5% из рецептуры. Нивелирует пороки сырья, обеспечивает получение продукта с плотной, глянцевой структурой, которая не меняется при механическом воздействии. Предотвращает синерезис, позволяет проводить высокую температуру пастеризации, дает полноту вкуса без постороннего оттенка. Не дает реакцию на йод
АРТИКУЛ: 270 310 НАИМЕНОВАНИЕ: ОММИЛК-С 310 ДОЗИРОВКА:0,6-0,8 % ХАРАКТЕРИСТИКА:Обеспечивает получение плотной структуры низкожирного сметанного продукта с м.д.ж. 10-15%, которая остается неизменной при механическом воздействии. Позволяет проводить высокую температуру пастеризации. По консистенции соответствует сметанному высокожирному продукту
АРТИКУЛ: 270 311 НАИМЕНОВАНИЕ: ОММИЛК-С 311 ДОЗИРОВКА:По требованию ХАРАКТЕРИСТИКА:Позволяет обогатить молочным белком натуральные кисломолочные продукты. Нивелирует возможные пороки консистенции, по органолептическим и химическим показателям продукт соответствует натуральному. Готовый продукт имеет чистый кисломолочный вкус.
АРТИКУЛ: 270 043 ОММИЛК-Й НАИМЕНОВАНИЕ: ОММИЛК-Й ДОЗИРОВКА:0,7.% ХАРАКТЕРИСТИКА:Универсальная КПД, используется при производстве сметанного продукта для взбивания. Полученный сметанный продукт прекрасно взбивается и превращается в нежный сметанный крем, который используется для заполнения тортов, пирожных и т.д.
АРТИКУЛ: 270 047 НАИМЕНОВАНИЕ: ОММИЛК-Й 047 ДОЗИРОВКА:0,35-0,7% ХАРАКТЕРИСТИКА:Универсальная КПД, используется при производстве сметанного продукта. Позволяет получить продукт с ровной, густой, глянцевой консистенцией. Предотвращает синерезис. Не дает реакцию на йод